Incertezza alimentare
CF2021
Settembre
Sab 04
17:45 - 18:30
Palazzo Santo Stefano
Elisabetta Bernardi dialoga con Simona Ovadia
Riusciremo a nutrire tutti gli abitanti del Pianeta nei prossimi secoli? Dobbiamo produrre di più o mangiare meglio? Ciò che fa bene alla salute fa anche bene al Pianeta, come dimostrano gli studi più recenti. Perché le regole della sana alimentazione (meno proteine animali, più legumi e cereali integrali) sono anche quelle che, se applicate da tutti, consentirebbero di nutrire in modo sano e sostenibile tutta la popolazione mondiale.
Elisabetta Bernardi dialoga con Simona Ovadia
Riusciremo a nutrire tutti gli abitanti del Pianeta nei prossimi secoli? Dobbiamo produrre di più o mangiare meglio? Ciò che fa bene alla salute fa anche bene al Pianeta, come dimostrano gli studi più recenti. Perché le regole della sana alimentazione (meno proteine animali, più legumi e cereali integrali) sono anche quelle che, se applicate da tutti, consentirebbero di nutrire in modo sano e sostenibile tutta la popolazione mondiale.